BBQ-Dip
Honig-Senf-, Chili- oder Cocktailsaucen sind Schnee von gestern.
Zutaten für 4 Personen
1 kg Bio-Tomaten
200 g Schalotten
50 g Zucker
20 g geräuchertes Salz
250 ml Klindworth Jojo
Zubereitung (ca. 20 Min.)
- Tomaten an der Spitze einritzen, in kochendem Wasser blanchieren und direkt in Eiswasser abschrecken.
- Tomatenhaut abziehen.
- Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Schalotten schälen und klein schneiden.
- Alle Zutaten zusammen mit Klindworth Jojo in einen Topf geben und zu einem sämigen Dip kochen.
Und fertig ist die perfekte Sauce zu kräftigem Fleisch!